幻の越乃寒梅 一輪一滴 BY2021 完全

【商品概要】 定価33000円　2024年11月販売 揺るぎなき、志の象徴。 BY（Brewery Year：醸造年度）が記載されているように、石本酒造の酒造りの志「一滴に、一輪の美意識」を礎に、最高の技術、気候や米などその年の全ての醸造環境を表した特別な一本です。上品な吟醸香と味わいの調和を大切に、他にない洗練された味わいとふくらみが感じられる長い余韻は、長年蔵人が培ってきた技術を惜しみなく注ぎ込んで初めて可能になるものです。 兵庫県三木市志染町産の山田錦特等米を30％まで正確に磨き抜き、醸したあと、すぐに火入れ、瓶詰めを行い、一気に急冷。その後、低温熟成させ、瓶の中に豊かな香りと風味を閉じ込めています。越乃寒梅の中でも、洗練された味わい楽しめる一本です。 ペアリング 料理の味わいを、より華やかに、より広がりのある味わいに。 キャビア　ブリニ、サワークリーム添え 伊勢海老の刺身　レモン、塩、オリーブオイル フグの刺身　ふぐネギ、ポン酢 霜降り牛肉の握り寿司 生ハムとメロン 冷蔵庫に立てて保管。 - 商品名: 一輪酒 - 数量: 限定900本 - パッケージ: 専用箱入り（未開封） - 祝酒: 百十周年祝酒 - 素材: 大吟醸　精米歩合30% 専用紙袋は折り目などついておりますので、おまけとしてお付けいたします。 ＃　越乃寒梅 ＃　一輪一滴