お 製菓実験社 新和菓子大系

ご覧頂きましてありがとうございます。 本格的な技法の習得にとても役立つ書籍です。 気になる和菓子のページを 数ページ開いただけのお品になります。 本体に折り目などは無く 綺麗な状態ですが お箱に経年によるシミが見受けられます。 それぞれ画像と併せてご確認くださいませ。 とっても内容の濃いお品。 和菓子を継承されていく方々の技術向上 また 専門のお勉強をなさる方の自己啓発に。 製菓実験社刊行(1973年) 金子倉吉監修 石崎利内著 上巻894頁 下巻973頁 ⭐︎送料込みのため 『お値引き無し』にございますが 興味ある方いらっしゃいましたら ご検討頂けますと幸いです。