ミニエール フランドピエ 2016

品種：シャルドネ25%、ムニエ75% 3つの区画のブドウを一緒に圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。新樽は用いずに全て新品樽を使用。熟成後ブレンドして2017年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで70ヶ月。2023年4月にデゴルジュマン。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。アルコール度数12度。生産本数850本。ガス圧6.3気圧。 *Franc de Piedsフラン・ド・ピエとはフランス語で「自根」の意味です。 種類···スパークリングワイン 種類···シャンパン 産地···シャンパーニュ